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“算是比较特色的上海菜，清淡而味鲜美，做时令菜或拌饭皆可。”
食材明细
主料
荠菜
250g
冬笋
2个
辅料
淀粉
若干
清淡
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
荠菜炒冬笋的做法步骤
1荠菜去根冲洗干净切成小段，冬笋外壳剥掉，冲洗干净后切片。
2将冬笋放入水中煮10分钟左右，出水去涩。
3出完水将冬笋和笋汤分别盛起待用。
4另起油锅将冬笋放入煸炒少许。
5在笋汤中加入适量的淀粉搅拌匀。
6笋汤倒入锅中煸炒勾芡，加入盐和味精调味。
7把切成小段的荠菜倒入锅中。
8煸炒至汤煮沸就可以起锅了。
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素菜
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